一、什么是膳食纤维？ 
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。 

二、膳食纤维的重要性。 
膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 
另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。 

三、每日摄入量标准： 
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。 

四、什么食物中含膳食纤维最多？ 
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。 
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。 
纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。 
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。 

五、膳食纤维的益处: 
◇保持消化系统健康 
◇增强免疫系统 
◇降低胆固醇和高血压 
◇降低胰岛素和三酸甘油脂 
◇通便、利尿、清肠健胃 
◇预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病 
◇平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症 
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平 。 

六，纤维在服用过程中出现各种症状的回答和技巧

1）服用过程中出现呕吐和拉肚子：产生上述现象的原因有3点：

1.是消费者本身身体尤其是体内和肠道存在较为明显的亚健康状况和毒素，其中的膳食纤维等与之“相遇”而产生的一种正常反应（如呕吐、拉肚子等）帮助身体排毒；2.是部分消费者食用产品是基于控制体重的需求，所以就“急不可耐”地用其代替正餐或日常膳食，即使饿了也不吃，以致于出现上述现象3.是因为在服用过程消费者是否在饮食中吃了一些不干净，有毒素的食物，导致身体呕吐或拉肚子把脏的物质排除体外。

2）服用过程中出现头晕的现象

1.消费者以前就有此现象  2.以前有低血压或低血糖   3.服用纤维的过程中，不正常饮食过于饥饿引起。4.作息不正确。这种现象和产品没有关系。

3）服用的过程中肚子胀气或屁多

1.消费者出现胀的现象是属于正常现象，多数人来说，是因为肠道的蠕动力太差，大便不能及时排出体外，导致肠道扩张引起胀气，解决办法让客人多做些能帮助肠道蠕动的运动或在服用纤维的过程中服用橄榄油。

2.屁多是属于正常现象，屁是人体内的废气，由于肠道是体内排泄物的通道和大量的宿便没有及时排出，纤维进入肠道后就会包裹和粘连这些宿便，在这个过程中会产生正常的生理反应，释放大量废气，被身体排出来。

4）服用的过程中肚子出现轻微痛的现象

1．如果服用纤维的过程中出现很轻微的痛的现象属于正常，这是因为纤维进入肠道膨胀导致肠道产生扩张而产生的结果。

5） 服用纤维的过程中肚子出现很痛的现象

1.纤维有一个很大的作用就是可以帮助检查我们肠道的健康状况，如果说消费者服用纤维后肚子很疼，说明顾客的肠道有疾病问题。可能有肠梗，肠炎，肠息肉，或瘤和癌。建议顾客及时去医院做肠道检查。因为纤维进入肠道后，肠道会扩张来粘连包裹宿便和毒素，在扩张的过程，肠道粘膜也跟着扩张，若肠道本身有疾病就会产生疼痛。

6)服用纤维的过程中大便有血

1.这是因为身体缺水，大便太干导致大便排出时刮伤肠道。这种现象建议客人多喝水，喝橄榄油或蜂蜜。

2．是因为顾客本身肠道有疾病，如痔疮，炎症，溃疡，肠息肉，瘤或大肠癌。这种现象就建议客人去医院做检查。